1、買回來的牛肉提前用清水浸泡2小時以上。
2、切大小适中的塊。
3、牛肉涼水下鍋，煮至變色後盛出，用清水沖掉肉身上的沫子。
4、準備好蔥姜辣椒、炖肉料。
5、鍋燒熱，放入油，放入蔥姜辣椒炝鍋。
6、放入炖肉料炒出香味。
7、放入番茄底料翻炒片刻。
8、倒入适量水。
9、水開後放牛肉煮30分鐘。
10、30分鐘後放适量鹽調味，番茄火鍋就做好了，可以涮火鍋了。
11、番茄火鍋在我國傳統火鍋的基礎上，開發研制而成。我國傳統的火鍋分為麻辣火鍋和清淡型火鍋，有很大一份人因無法适應口味厚重的麻辣火鍋，故而選擇食用清淡型火鍋；傳統的清淡型火鍋又分為：三鮮火鍋、牛骨湯鍋等。在清淡型火鍋發展到今，番茄火鍋應運而生。
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