1、食料：雞蛋，純牛奶100毫升，淡奶油50克，蛋撻皮6個，蔓越莓幹少許。
2、準備好以上食材，取出2個幹淨的碗，往其中一隻碗中倒入牛奶，然後下點糖，用筷子攪拌一下，讓糖粉溶于牛奶中。再将來雞蛋打入另外的碗中，用打蛋器将其打散，将含有糖分的牛奶倒入雞蛋碗中，打蛋器進行攪拌。
3、攪拌好牛奶與雞蛋後，将淡奶油也添加進去，同樣将其均勻攪拌，混合在一起。利用筷子慢慢攪拌，速度不可過快。
4、取出一個烘焙篩，底下放一個幹淨的碗，将烘焙篩放在中間，将攪拌好的蛋液隔着烘焙篩倒入碗中，進行過濾，來回兩到三遍。
5、打開烤箱，在烤盤上鋪上一層油紙，再将6個蛋撻皮，依次放在上面，中間要隔有空隙，不能互相挨在一起，然後将蛋液倒進蛋撻皮裡，不可倒滿，否則容易溢出來，再将蔓越莓幹放在每個蛋撻裡。
6、最後開始進行烘焙，将烤盤放進烤箱中，設置溫度為180度，時間為二十分鐘，然後關閉烤箱，蛋撻便完成了。
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