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酸姜腌制的方法

更新时间：2025-04-03 00:28:18

　　1、食材：新鮮子姜400g、白醋若幹、白糖若幹。

　　2、把子姜洗淨晾幹。無需去皮的，有助于保存生姜的整體功效。

　　3、将晾幹的子姜切片并用鹽腌半小時左右。姜片厚度可根據個人喜好自行決定。

　　4、用涼白開将子姜上的鹽洗淨，瀝幹。

　　5、将白醋和糖放入鍋中煮開，放涼。鍋不能沾有油，大家知道油是一切泡菜的殺手，最好用一些平日燒水的容器煮。至于加多少糖，依自己口味而定。

　　6、将姜片和糖醋水一起放入密封的容器中放入冰箱，也可同時放入一些拍碎的蒜，起到殺菌的作用，幾小時候便可食用。

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