将糯米淘洗幹淨，用涼水浸泡約2小時；然後濾掉水，加鹽、花生油、少許小蘇打拌勻。
将粽葉洗洗淨，放入鍋中，加水煮軟撈起，瀝水，備用。
取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入紅燒五花肉、香菇，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用幹馬蘭草系好，即為粽子。
将包好的粽子放入鍋内，加入清水（水量要多，必須淹沒粽子），用旺火煮約2小時，再用小火焖約3上時，即可食用。
粽，即粽籺，俗稱粽子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠，最初是用來是祭祀祖先神靈的貢品。古時候在北方稱為“角黍”，北方産黍，用黍米做粽，角狀，稱“角黍”。由于各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有鹹粽和甜粽兩大類。
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