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紅焖酥魚的做法

更新时间：2024-11-15 22:12:00

　　1、主料：鲫魚4條、肉皮适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、圓白菜适量、鹹菜适量、啤酒1瓶、老抽4湯食、醋适量、白糖适量。

　　2、鲫魚處理好，洗淨。

　　3、準備蔥、姜、蒜、八角、花椒。

　　4、圓白菜洗淨待用。

　　5、肉皮切小塊。

　　6、鹹菜切絲。

　　7、高壓鍋底下先鋪好圓白菜。

　　8、鲫魚放平底鍋裡煎一下，兩面金黃。

　　9、高壓鍋最下一層先放圓白菜，避免糊鍋底，依次放鹹菜，肉皮。最後放魚，蔥、姜、蒜、八角、花椒、白糖，倒入啤酒、醋、老抽即可。

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