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茄子鹹食制作方法

更新时间：2025-01-31 21:39:41

　　1、用料：茄子兩個、面粉适量、食用油适量。

　　2、茄子削皮，切厚片，切段。不用沖洗，加鹽等十分鐘等它出水。

　　3、擠掉水份，加入雞精跟南德調味。

　　4、拌入面粉，加水拌成糊糊狀，個人喜歡面粉多點裹這茄子的口感，也可以面糊少點。

　　5、裹上面粉就可以開炸了。幾根裹上面粉就一塊了。

　　6、變色了翻面繼續炸至焦黃。撈出熟的循環下鍋。這樣也好控制油溫。

　　7、茄子鹹食完成了。

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