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自制豆腐怎麼做
自制豆腐怎麼做
更新时间:2025-04-04 11:39:59

  1、主料:250g黃豆、3g内酯、1000ml水。

  2、黃豆洗淨,用水泡12小時以上。

  3、放在料理機裡,加水。

  4、打成豆汁,倒在鍋裡。

  5、中火一邊燒一邊攪,防止粘底。

  6、電飯鍋裡放内酯,加少許涼開水融化。

  7、煮好的豆漿用濾網過濾掉豆渣。這就是豆漿,可以喝啦。

  8、晾涼到80度左右,沖入電飯鍋裡,插上插頭保溫。

  9、大約20分鐘左右,豆漿就會凝固起來。這就是豆腐腦了。

  10、蒸鍋放上籠屜。

  11、把模具放在籠屜上。

  12、鋪上籠布,舀入豆腐腦。全部舀入。

  13、把籠布蓋好。

  14、用重物壓上。喜歡嫩一點的就可以不用壓的。

  15、30分鐘左右豆腐就做好了。

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