1、食材：豬裡脊250g、土豆2個、西蘭花4朵、姜蒜适量。
2、準備好原料，豬裡脊肉片成大小适中的薄片。
3、用小錘或者刀背拍打，豬肉沒有牛肉筋道。所以拍豬排的時候力度不用太大，時間也不用太久，這道工序是為了讓肉更好的入味。
4、經過拍打的肉放到盤子裡，放入姜蒜末，生抽，鹽，黑胡椒粉，花椒粉，蚝油，用手抓勻，腌制30分鐘。
5、平底鍋裡放入一小塊黃油融化
6、放入腌制好的豬排，調至中火，一面煎黃了翻面煎。
7、土豆煮熟或者蒸熟後放入碗裡，用勺子壓成土豆泥。制作土豆泥的時候少放點鹽。西蘭花過水備用。
8、豬排煎好，裝盤，擺放好西蘭花，土豆泥。美美的可以享用了。
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