蘿蔔青菜各有所愛都是愛?疫情防控期間，人們都盡量減少外出宅在家裡一日三餐離不開的蔬菜成了“戰略物資”，好多人家會買些經久耐放的存在家裡，蘿蔔、白菜成為熱銷菜品，今天小編就來聊一聊關于蘿蔔青菜各有所愛都是愛?接下來我們就一起去研究一下吧!
蘿蔔青菜各有所愛都是愛
疫情防控期間，人們都盡量減少外出宅在家裡。一日三餐離不開的蔬菜成了“戰略物資”，好多人家會買些經久耐放的存在家裡，蘿蔔、白菜成為熱銷菜品。
我沒有到超市去排隊購買“儲備”，因為我家足夠多的蘿蔔和白菜。老家在農村，每年入冬前，親戚都會送來許多的蘿蔔、白菜。這些菜吃多了我就不怎麼愛吃了，一個冬天也吃不了多少。往年大多分給了鄰居。
疫情突然來襲，買菜成了令人頭疼的事。外出買菜既危險又麻煩，于是家裡被冷落的白菜、蘿蔔成了飯桌上的香饽饽。
為調劑口味，我開動腦筋，不斷“研發”新的品種。譬如，炝拌蘿蔔條：将白蘿蔔切成細條，開水焯熟，放冷水裡激透，控水。然後熱鍋耗油，加點花椒粒、一截幹辣椒，燒到微糊，關火，趁熱加入些蔥絲，倒入蘿蔔絲，加适量食鹽、醋，攪拌均勻，極其清口；譬如清蒸白菜卷：取大白菜葉洗淨，開水焯燙至半熟，過涼水備用。豬肉餡加入十三香、蔥姜末、鹽、香油、味極鮮等作料調勻，白菜葉展平，将調好的肉餡裹入其中，碼盤上鍋蒸15分鐘，鮮香不膩；譬如素炸蘿蔔丸：籮蔔洗淨去皮，擦成絲，用鹽腌制10分鐘，擠出水分。加入揉碎的剩饅頭、蛋清、蔥姜碎和少量澱粉，攪拌均勻。炒鍋加入适量食油，熱至7成，将拌好的餡料團成丸子下鍋，中火慢炸至表面金黃，裝盤上桌，亦菜亦飯。
如此換着吃法，不光吃着不厭，還覺得身體越來越舒服。俗話說“魚生火，肉生痰，蘿蔔白菜保平安”。自古以來老百姓始終把蘿蔔、白菜當成好東西。不僅能讓身體健康，對于疫情之下的非常時期，耐儲存的蔬菜更能減少人們外出采購的次數，雙重保護。
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