番茄魚片的家常做法簡單又好吃-tft每日頭條

番茄魚片的家常做法簡單又好吃（番茄鲟魚片的做法步驟）1

旅遊十幾天歸來，雖然一路上好吃的不少，但還是惦記着中式美食，因此到家的第一餐肯定要好好的犒勞自己的中國胃。

這個菜創造了幾個第一，旅遊歸來的第一菜、第一次吃鲟龍魚、第一次用剛剛長成的九層塔了入菜、第一次嘗試用醬汁來裝飾、第一次用這桌布（我的旅遊戰利品）。。。

要知道，為了這九層塔，我可沒少費功夫，惦記好幾年了，但在武漢市場上一直未買到過其樹苗，隻好自己親自種，從春天播種，到夏日成熟，都一直在小心地呵護，出發之前還專門把它送到公司請同事幫忙看養，回來當然要好好的利用。

今天的主料是源自白垩紀具有“水中活化石”之稱的物種---鲟龍魚，營養價值高的不可想象，能健脾益氣、明目壯陽等等，多吃能延年益壽，它的魚肉富含Omega-3等多元不飽和脂肪酸以及脂溶性維他命A和D的營養元素，長時間的旅途歸來當然要補充的營養喲。

簡單的切成片後，用番茄來搭配，再佐以香氣十足的九層塔葉，讓魚肉盡可能保持它鮮嫩的口感，不用十分鐘，就為家人端上營養又美味的“番茄鲟龍魚片”來，其它的都抵不過它的美味，讓人口水直流。。。(收起)

番茄鲟魚片的做法步驟

番茄魚片的家常做法簡單又好吃（番茄鲟魚片的做法步驟）2

1. 準備好原材料；

番茄魚片的家常做法簡單又好吃（番茄鲟魚片的做法步驟）3

2. 将鲟龍魚肉塊切成片，加入鹽、澱粉、姜片和半個蛋清，攪拌均勻後腌制幾分鐘；

番茄魚片的家常做法簡單又好吃（番茄鲟魚片的做法步驟）4

3. 燒熱鍋，放少許油，加入切塊的西紅柿翻炒；

番茄魚片的家常做法簡單又好吃（番茄鲟魚片的做法步驟）5

4. 将西紅柿翻炒出湯汁來；

番茄魚片的家常做法簡單又好吃（番茄鲟魚片的做法步驟）6

5. 下入腌制好的鲟龍魚片平鋪在鍋中，加上蓋；

番茄魚片的家常做法簡單又好吃（番茄鲟魚片的做法步驟）7

6. 待魚片轉為白色後就小心的翻炒均勻；

番茄魚片的家常做法簡單又好吃（番茄鲟魚片的做法步驟）8

7. 再加入鹽和胡椒粉等調味料；

番茄魚片的家常做法簡單又好吃（番茄鲟魚片的做法步驟）9

8. 最後加入九層塔葉翻炒均勻即可；

番茄魚片的家常做法簡單又好吃（番茄鲟魚片的做法步驟）10

9. 出鍋裝盤。

1. 鲟龍魚片先加入點鹽、澱粉、姜片和蛋清腌制一下；

2. 番茄塊要稍微切的大些，一定要将番茄炒出汁來後再加入魚片，而且魚片要平鋪在鍋中；

3. 放好魚片後，最好加蓋，這樣利于魚片成熟，待魚片呈白色後再來翻炒，這樣做出的魚片不容易碎；

4. 當番茄汁均勻的裹在魚片上後，再加入鹽等調味料，出鍋前放入九層塔，翻炒均勻；

5. 中途避免過多的翻炒, 這樣有利于保持魚片的完整。

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