生玉米切不動可以将生玉米泡軟，用大背刀狠狠地拍擊幾下，以玉米裂開為宜，再用刀切開即可。可以常食玉米，玉米含有豐富氨基酸，能促進大腦細胞代謝以及排除組織腦中的氨類，具有延緩衰老作用。玉米胚芽尖所含有的營養物質能促進人體的新陳代謝，調整神經系統功能，起到細膚嫩滑、延緩皺紋産生的作用。
玉米的功效：1、玉米具有調中開胃，益肺甯心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。
2、所有的主食裡面，可以說玉米的營養還有它的保健效果都是最高最棒的。
3、玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍。
4、玉米中含有大量的營養保健物質。
5、玉米含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素。
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