湖南辣椒炒肉?将去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油腌好；新鮮的辣椒洗淨切成小片，現在小編就來說說關于湖南辣椒炒肉?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
湖南辣椒炒肉
将去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油腌好；新鮮的辣椒洗淨切成小片。
先往鍋裡放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟後均勻置于盤内。
重新起鍋，将辣椒幹炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然後再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入适量調料，拌入少許香油，攪勻即可。
注意事項。關鍵就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相滲透，所以最後一道工序最為重要。
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