1、蒸闆栗的時候取适量闆栗多洗幾遍,然後用刀将闆栗切開小口,洗淨瀝幹水分。冷水上蒸鍋,大約20-30分鐘闆栗就可以熟了。
2、闆栗可以蒸也可以煮,如果家中沒有蒸鍋,那就将闆栗切開口後放入水中煮也是可以的,但煮熟的闆栗和蒸的口感大不相同。