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湖南豬血粑制作方法

更新时间：2025-02-02 11:20:09

　　1、先将豆腐放筐内濾水,豬肉切碎,把雞蛋煮熟。

　　2、将豆腐揉成糊狀,加入肉末、豬血(留250克上色用)、食鹽、辣椒粉,攪拌均勻。

　　3、把拌好配料的豆腐糊分成16等分,捏成坨,每份包入一個去殼的熟雞蛋,搓成圓球狀。

　　4、逐個将丸子外面粘上一層鮮血,平擺在木闆上,放太陽下曬幹(要曬二三天,如怕變質,可烘幹)即成。

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