幹鍋雞雜-tft每日頭條

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幹鍋雞雜

更新时间：2024-11-15 11:07:33

　　1、原料：雞雜（雞腸、雞心、雞肝等），料酒，色拉油，泡姜片、蔥節、泡椒節、野山椒、小青紅椒節，鮮湯，精鹽，胡椒粉，白糖，雞精。

　　2、将雞雜（雞腸、雞心、雞肝等）治淨後分别改刀，放入加有料酒的沸水鍋中氽一水，撈出。

　　3、炒鍋置火上，放入色拉油燒熱，投入泡姜片、蔥節、泡椒節、野山椒、小青紅椒節炝香，下入雞雜略炒，烹入料酒，摻入少許鮮湯，調入精鹽、胡椒粉、白糖、雞精、味精，炒至汁水将幹且雞雜成熟時，起鍋裝入生鐵鍋内，即可上桌。

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