1、首先準備的當然就是粉條了，粉條小編用的是綠豆粉條，綠豆粉條十分的有營養，吃起來也十分的健康，先準備粉條是因為粉條要提前泡上，不提前泡上的話，煮粉條的時間比較長，那樣的話就比較容易粘鍋，将準備好的粉條用涼水泡上，泡軟了為止！然後就是準備雞雜了!
2、将準備好的雞雜先用淘米水侵泡半個小時，然後把侵泡過的雞雜再清理一下，你不清理不知道，清理一下才知道裡面還有很多的髒東西的！清洗幹淨以後将雞雜腌制一下，裡面放澱粉、鹽、料酒，然後用手抓勻，抓勻以後腌制一會，腌制的時間還是越長越好，這樣可以很有效的除去雞雜裡面的味道！
3、鍋内放水，然後放料酒和香葉，然後雞雜涼水下鍋，大火燒開以後，将雞雜撈出，撈出的雞雜用清水沖洗幹淨！鍋内放油，等油熱了以後，放蔥姜蒜爆炒出香味，将焯好水的雞雜放進去煸炒，放适量的醬油和耗油，然後放白糖調味，鹽少放點，醬油和耗油都帶有鹹味，然後繼續翻炒。
4、翻炒均勻以後倒入開水，然後大火燒開，将泡好的粉條撈出，放到裡面去，然後再次煮開，大火收汁就可以了，是不是很簡單的一道菜，不要看它的做法簡單，但是味道還是十分美味的，放你吃上兩碗飯絕對沒有問題！其實做法十分簡單，隻要用心就好，不要怕麻煩，你也能做出美味的食物出來！
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