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補身體的甲魚湯怎麼做

更新时间：2024-08-17 10:12:57

　　1、活甲魚一隻（約500克）、清水1500ml、西洋參片25克、紅棗8顆、姜3大片、黃酒1茶匙（5ml）、鹽1/2茶匙（3克）。

　　2、将甲魚去頭和内髒，斬成四大塊，洗淨後備用。

　　3、湯鍋中倒入水，大火煮開後，倒入黃酒，将甲魚塊和殼，一起放入沸水中焯2分鐘後撈出，并撕去甲魚殼内側透明的硬皮。

　　4、把西洋參和紅棗用清水洗淨備用。

　　5、砂鍋内放入清水1500ml，大火煮開後，放入甲魚煮2分鐘，如果再有浮沫的話，就撇除幹淨，然後放入西洋參、紅棗和姜片，蓋上蓋子，改成小火煲煮2個小時。

　　6、食用前，加入鹽調味即可。

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