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大蔥如何深加工

更新时间：2024-10-04 09:22:49

1、制作速凍蔥絲。先将清理、清洗等處理後的大蔥切成蔥段，再經過燙煮、冷卻、快速凍結、包裝等工序加工而成。速凍蔥絲裝在專用紙箱内，在零下18攝氏度的恒溫冷庫内貯藏；

2、制作凍幹蔥粉。将新鮮大蔥快速冷凍後，再送人真空容器中脫水而成。将清洗、切分、漂燙、速凍後的蔥絲，經過升華幹燥、揀選、密封或真空包裝等工序加工而成；

3、制作蔥油。将大蔥切碎後，加水浸泡，裝冷凝管煮沸，使精油與水蒸氣一起蒸出。

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