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家常正宗椒鹽大蝦怎麼做
家常正宗椒鹽大蝦怎麼做
更新时间:2024-11-15 14:51:17

  1、食材:蝦500克、雞蛋1個、花椒面2茶匙、澱粉30克、黃酒1茶匙、姜1塊、食鹽1茶匙。

  2、鮮蝦清洗幹淨。

  3、弄好的蝦放入碗中,加入姜末和黃酒腌制10分鐘,以去腥,把鹽好的蝦控去水分放入澱粉中攪拌均勻,讓蝦能全部裹上澱粉糊。

  4、油溫7成熱,放入鍋中炸,變色撈出,稍微晾涼。

  5、另起一口無油的鍋,下入花椒面和适量的鹽,小火翻炒,就成椒鹽了,鍋裡不能有水哦,不然鹽就化開了。

  6、趁熱撒上适量椒鹽即可。

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