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家常金針菇的做法有哪些

更新时间：2024-10-01 12:52:34

　　1、青椒和胡蘿蔔洗淨，切絲備用。

　　2、将金針菇的根部切。

　　3、用手将金針菇撕成一條條的，防止炒的時候沾在一起。

　　4、調碗汁，放适量醬油﹑醋﹑鹽﹑味精和白糖，攪拌均勻。

　　5、鍋中水燒開，把金針菇放進去焯一下，半分鐘即可。

　　6、撈出後用涼水沖一下，擠幹水分。經過焯水和過涼，去除了金針菇表面的粘液，吃起來更加清爽。

　　7、鍋中放少許底油，放一勺豆瓣醬炒香。

　　8、放入蔥姜蒜末，炒香。

　　9、放入青椒絲和胡蘿蔔絲，開大火，炒制五成熟。

　　10、下入金針菇。

　　11、倒入碗汁。

　　12、汁收差不多時，即可關火；盛出，即可享用。

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