1、用刀背将鮮魚拍昏過去,從魚尾向上将魚鱗刮除幹淨。
2、打開魚頭位置,将裡面的魚腮清除幹淨,用刀從魚身一側剖開,可以看到裡面的内髒。
3、将魚内髒全部取出,魚肚的黑膜一塊清除,用清水沖洗幹淨魚身上的血水和髒物,魚就處理幹淨了。