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怎麼做蒜蓉蔬菜

更新时间：2024-11-16 00:31:20

　　1、用料：芥藍1把、大蒜5-8瓣、鹽1-2克、食用油30克。

　　2、芥藍洗淨，把菜葉子和莖部分開切。莖部可斜刀切，或者劈開，方便入味。

　　3、大蒜一半切薄片，一半搗碎成蒜泥。

　　4、油熱後，中火爆香蒜片。

　　5、蒜片略微泛黃就加入芥藍杆翻炒約一分鐘。菜杆跟葉子不要同時放，因為所需烹饪時間長短不同。

　　6、等芥藍杆變軟成熟了，再加入菜葉子。注意，此時那蒜泥一起倒入，加适量鹽，大火迅速翻炒，菜葉子稍微有點變軟就馬上起鍋裝盤。

　　7、菜葉子很容易熟，鍋的溫度就足夠把它燙熟了，所以不宜久炒。第二次加入的蒜蓉會讓整道菜蒜香撲鼻。

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