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豆腐燒香菇制作方法

更新时间：2024-12-24 11:35:15

　　1、用料：豆腐，香菇，蒜苗，小米辣，鹽，糖，老抽，蚝油，花生油。

　　2、香菇切厚片。

　　3、豆腐選稍嫩一點的塊狀豆腐。切厚片入油鍋煎。可輕輕晃動鍋讓豆腐均勻受熱。

　　4、底部煎金黃定型了翻面。中途不要随意翻動豆腐。

　　5、兩面煎金黃。

　　6、鍋中放入小米辣，倒入老抽、蚝油。輕輕晃動鍋。

　　7、加入沒過豆腐的開水，放一匙糖，鹽酌情加入。

　　8、放入香菇，輕輕把香菇推入湯裡。

　　9、蒜苗切斜刀，湯汁快收幹時放入，關火出鍋。

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