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用牛奶發面好不好有什麼技巧

更新时间：2024-11-18 12:36:18

　　用牛奶發面好。

　　發面技巧如下：

　　1、選擇正确的發酵劑；

　　2、發酵粉的用量可以選擇多些；

　　3、活化酵母菌對新手比較重要；

　　4、和面的水溫要掌握好；

　　5、面粉和水的比例要适當；

　　6、面團要揉光滑摸起來要舒适；

　　7、保證适宜的溫度和濕度是成功的關鍵；

　　8、不要忘記二次發酵；

　　9、選擇合适的發酵輔助劑；

　　10、活性幹酵母的生産日期很重要。

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