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腌牛肉需要放什麼調料

更新时间：2024-11-10 22:07:24

　　加入食用油，澱粉，白糖，用筷子攪拌均勻後，大概腌制20分鐘。

　　腌制牛肉時不要放鹽，否則牛肉脫水，使肉質變得幹緊影響口感，腌牛肉也可以放入生姜，不僅可以調味，也可以用來嫩化牛肉。

　　屠宰後的牛肉熟成時期比其他肉類久，但卻因為到店鋪陳設之前，已經完全熟成，而可放在家中的日期隻有三四天，整塊肉則以一周為限，同時為了防止氧化而變質，應置于冰箱保存。

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