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鳗魚幹怎麼做好吃竅門

更新时间：2024-11-11 20:44:08

　　鳗魚幹适合紅燒或者清蒸，可以依照個人口味進行選擇。蒜香鳗魚幹也是不錯的做法。

　　步驟1：将鳗魚幹放在冷水裡浸泡4小時左右。

　　步驟2：洗淨切塊。

　　步驟3：放入3個蒜瓣碎粒、3g生姜絲，倒入照燒醬、生抽、料酒。

　　步驟4：拌均勻腌制一小時以上。

　　步驟5：鍋内油加熱後倒入2個大蒜粒、2g生姜絲煸炒出香味。

　　步驟6：放入腌制好的鳗魚片，翻炒均勻。

　　步驟7：倒入腌制鳗魚片的醬料翻炒幾分鐘。

　　步驟8：倒入适量熱水，沒過鳗魚幹。

　　步驟9：小火炖煮至自己喜歡的濃稠狀态即可出鍋，撒上蔥花即可。

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