1、鐵鈣含量豐富：泥鳅最喜歡躲在淤泥中生長，日常以浮遊生物、藻類以及各種小昆蟲為食，其自身含有豐富的礦物質元素，特别是鐵和鈣含量巨大，能有效補充人體所需。如果急需補鈣，可嘗試購買還未長大的小泥鳅用以幹煸，去頭後連骨頭一起食用，不僅美味，而且能讓你獲得大量的鈣質元素。
2、脂肪含量極少：泥鳅雖說算一盤葷菜，但其卻脂肪含量極少，這對于患有三高疾病且熱愛美食的朋友是不可多得的美味，其他肉食會讓病情加重，而泥鳅卻隻會帶來好處。另外正在減肥的女性也可以食用泥鳅解饞，它并不會給你的身體增加額外的負擔。
3、可以解渴醒酒：夏天是喝酒的好時節，下班後約上三五個好友，大家一起聊聊天喝點小酒，可以有效舒緩生活帶來的壓力。而喝酒點菜則是一門學問，菜肴不僅要能下酒，還要能解酒，而泥鳅正符合這一特點，它不僅味道鮮美，深受人們的喜愛，對解酒醒酒也能起到不錯的效果。
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