1、在略靠近柚子頭1/3的地方用刀攔腰劃開柚子皮，不要劃到果肉，一隻手按住柚子，另一隻手食、中、無名指沿着劃開的縫隙插進去，向上用力并慢慢轉動柚子，把柚子皮略小的這頂帽子摘下來，千萬不要扔，放在一邊有大用處。
2、用大拇指沿着果皮和果肉的接觸部向下用力并轉動柚了皮，這個步驟可以看成是給柚子“脫外套”，千萬不要弄破了柚子的“外衣”，吃不掉剩下的柚子就可以放回我們留下的柚子的“外衣”和“帽子”裡，一個天然的微型“保鮮櫃”就這樣做好了。
3、由于柚子皮厚且富含水分，所以蒸發時會先蒸發自身的水分從而保持内容物的水分，當然這個可以保持水分的“保鮮櫃”裡不隻可以放柚子，其他一時吃不掉的水果、糕點也可以放。
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