大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

食材：茄子，白糖，老抽，生抽，鹽，香油，大蒜葉，胡椒粉，蒜子

做法：

1.将蒜子切成蒜米狀，大蒜葉切碎。鍋中倒入清水，将茄子放入鍋中，隔水蒸15分鐘後拿出裝盤。

2.接着我們來調碗芡：在碗中放入半勺鹽、少許白糖、适量生抽、少量老抽、少許胡椒粉和幾滴香油，加入适量清水拌勻即可。

3.将蒸好的茄子用刀劃成條狀，将調好的碗芡淋在茄子上，放入蒜子、大蒜葉備用。鍋中放油，将油燒至九成熟後，直接澆在茄子上就完成了。

食材：藕1個、香醋适量、醬油适量、油潑辣子依個人口味、芝麻油适量、白糖少許、蒜末依個人口味；

做法：

1、藕去皮洗淨，對半切開。

2、下入冷水鍋中，蓋上鍋蓋，煮15分鐘左右；

3、撈出藕，稍涼後切薄片，裝入盤中；

4、加入1小勺香醋、加入2小勺醬油、加入2小勺油潑辣子、1小勺芝麻油、撒入切碎的蒜末、最後撒入1小勺白糖，拌勻即可。

-食材以及調味料的準備：半隻鴨，生姜，蔥，料酒，老抽，生抽，啤酒，鹽，白糖。

-烹饪制作步驟過程：

1、姜切片，蔥切段，蒜拍扁；鴨肉切小塊，冷水下鍋，放入1勺料酒，将鴨肉焯熟後沖洗幹淨。

2、起鍋熱油，下蔥姜蒜辣椒爆香，倒入鴨肉翻炒，加1勺老抽、2勺生抽翻炒均勻。

3、再加1碗清水和一瓶啤酒，沒過鴨肉塊即可，大火煮開。

4、最後再根據個人口味加入适量的鹽、白糖轉小火慢慢炖煮入味至收汁即可。

材料：土豆、茄子、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、鹽、白糖、水澱粉、蚝油、料酒、食用油

做法1、土豆切成片，茄子切成塊，青椒、紅椒也切成片，蔥姜切好，将切塊的土豆、茄子，浸泡在水中5分鐘，然後撈出瀝幹水；

2、生抽、鹽、白糖、水澱粉、蚝油、料酒混合調勻成味汁；

3、鍋裡面放油，比平時炒菜多一點，先放入姜蒜爆香，然後撈出；

4、然後下入土豆，茄子翻炒會，炒出水分後，然後倒入醬汁，翻炒會，再加入1小碗水，最後放進去最容易變軟的青椒、紅椒，快速翻炒入味；

5、最後收濃湯汁，即可。

食材‬：五花肉‬500克‬、生姜‬15克、料酒‬25

克、老抽14克、八角1個、香葉1片

小蔥

做法‬：

（1）五花肉切成2厘米方塊放鍋裡

料酒姜片老抽生抽冰糖八角香葉

（2）不加一滴水，高壓25分鐘

（3）開蓋收汁，撒蔥花，軟糯好吃入口即化的紅燒肉就做好啦

食材：蘆筍10根、花生油1大匙、芝麻油1小匙、生抽1大匙、白糖1小匙、鹽1小匙

做法：1. 蘆筍洗淨，去掉根部，放入沸水中燙一分鐘，再将一小匙鹽倒入沸水中。

2. 一分鐘後，撈出蘆筍，及時放入冷水中浸一分鐘。

3. 撈出後，切成兩段，放入盤中。

4. 在小碗裡，混合生抽、白糖、芝麻油。

5. 鍋裡放入花生油，加熱後立刻将油倒入小碗的混合物中。

6. 攪一下，澆到蘆筍上即可。

食材：雲吞皮250克叉燒肉200g紅蘿蔔半條糯米7兩（350克）香菇8朵大米3兩（150克）沙茶粉2小包鹽适量油适量雞粉适量胡椒粉适量醬油适量

做法：

1、米洗好，加入醬油，鹽，胡椒粉，沙茶粉，花生油，雞粉，水可以比平時煮飯多一點點

2、把叉燒，胡蘿蔔，香菇切丁

3、先把香菇胡蘿蔔下去炒，下點點鹽調味炒熟，最後下叉燒

4、把飯倒進去，拌勻

5、把飯一勺滿滿的倒中間，這個包法就随意啦

6、捏實

7、下去蒸的時候，先把水煮開，在燒麥上面撒點水，這樣蒸出來皮比較軟

材料：茄子2個、牛肉末150克、蝦仁12個、生抽、陳醋、白砂糖、郫縣豆瓣醬、蔥、姜、蒜、幹辣椒、黑胡椒粉、花椒粉、料酒、香油、澱粉

做法：

1.蝦仁切小段。肉末備好。加入蝦仁，黑胡椒粉，花椒粉，生抽，料酒，香油，用手抓勻至肉上勁。茄子切厚片，每個厚片中間片一刀，不要切斷；将抓好的肉餡塞入茄子中。

2.澱粉調成面糊；鍋内放入适量的油，待油熱，将塞好肉餡的茄盒，粘勻面糊，放入油中炸至表面金黃。撈出瀝幹油份，備用。蔥切蔥花，姜切絲，蒜切末，幹辣椒切段。另起一鍋，鍋内放入少量油，待油熱，放入蔥，姜，蒜，幹辣椒爆香。

材料：香芹、細粉條、蔥花、幹辣椒、花椒

做法：1.香芹洗淨切段。

2.開水焯粉條5分鐘，直到粉條變軟，關火，讓粉條泡三分鐘。

3.敝幹水分的粉條備用。

4.鍋加油，燒熱，下幹辣椒、蔥花和花椒，略炒，下香芹，翻炒30秒，把香芹中間撥開，下粉條香。

5.老抽澆在粉條上，上色即可，翻炒粉條20秒，和芹菜一起翻炒，加入鹽和雞精，大功告成。

食材：香菇、油菜、蔥姜蒜、蚝油、鹽、生抽

做法

1. 将油菜沖洗幹淨撕成一下小片，香菇去根洗淨切片，蔥姜蒜切片

2. 鍋内加入适量清水，水開後放入鹽和香油，将油菜放入焯水一分鐘左右，撈出瀝幹水分裝盤

3. 鍋内加入适量油，油熱後放入蔥姜蒜末爆炒出香味，加入香菇翻炒，炒至變軟斷生，加入鹽、蚝油、生抽翻炒均勻，熟後出鍋盛入油菜的盤子裡，即可食用

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