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酸湯魚火鍋如何做

更新时间：2024-12-15 22:54:55

　　1、草魚擇洗幹淨後将魚肉片下，切成魚片，加鹽并裹上蛋清澱粉上漿。

　　2、鍋中燒熱油，把切好的酸菜、姜和泡辣椒段稍微翻炒一下，炒出香味。

　　3、向鍋中倒入鮮湯，放入入鹽和雞精調味，先放入魚頭和魚骨，大火燒沸将其煮熟。将上好漿的魚片放入鍋中。

　　4、煮至湯色及肉質變白，加入适量的胡椒粉調味即可。

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