1、饅頭1個，鹽适量。
2、把饅頭切成1厘米厚的薄片。
3、取一小碗，打入一個雞蛋，然後放少許鹽，用筷子順着一個方向攪拌均勻，制成蛋液。
4、把蛋液倒入一個大點的盤子裡，然後把饅頭片放入蛋液裡，用筷子翻動饅頭片讓其挂滿蛋液。
5、炒鍋裡放入花生油，等油五成熟時，把粘滿蛋液的饅頭片放入油鍋裡，調小火炸制。
6、其間要用筷子不停的翻動慢頭片，使饅頭片在油鍋裡受熱均勻。
7、當饅頭片的底面炸制好後，翻面炸制另一面。
8、直至把饅頭片的兩面全部炸成金黃色。
9、然後用筷子夾出，控油裝盤，這樣油炸馍馍就做好了。
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