原因:馬蹄含有澱粉,削皮以後遇到空氣會産生氧化反應,所以會變色,可以用保鮮袋套好,然後放冰箱裡面,削皮的馬蹄不容易保存,最好即買即食,以免其含有的蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、鐵、鈣、澱粉、荸荠英等成分流失。
原因:馬蹄含有澱粉,削皮以後遇到空氣會産生氧化反應,所以會變色,可以用保鮮袋套好,然後放冰箱裡面,削皮的馬蹄不容易保存,最好即買即食,以免其含有的蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、鐵、鈣、澱粉、荸荠英等成分流失。