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有誰想知道西貝的功夫魚怎麼做嗎

更新时间：2024-11-11 15:37:05

　　材料：面粉500g，鮮魚200g，韭菜100g，料酒，醬油，鹽适量，鮮湯500ml，菠菜200g，胡蘿蔔150g

　　做法：

　　1、将魚洗淨去皮丢骨剁成肉茸，用醬油、适量料酒、鮮湯，将魚肉茸調成糊狀，加入鹽攪勻成餡;

　　2、韭菜洗淨切成末，加入拌好的餡中拌勻;

　　3、菠菜用沸水燙一下，去掉澀味;

　　4、然後将菠菜和胡蘿蔔切碎，分别煮成濃湯;

　　5、撈出菜後，用菜湯分别和面，即分别呈綠、桔紅二色;

　　6、面粉和好搓成長條，揪成劑子，包成兩個顔色的餃子煮熟即可。

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