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清炖鴨湯怎麼炖好喝

更新时间：2024-11-15 17:04:00

　　1、将鴨肉洗淨切成塊，鴨肫剖開去掉皮和雜物，洗淨切成4塊，姜塊拍破待用。

　　2、湯鍋置旺火上，下入豬油燒熱，放入鴨塊，肝，蔥白，姜塊，爆炒5分鐘，待鴨塊成金黃色時，烹入燒酒，放入細鹽後用勺推動，翻炒5分鐘，起鍋盛入砂鍋内。

　　3、砂罐置微火上，放入清水750克，清炖3小時，然後放味精起罐即成。

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