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求東北餐館裡魚香肉絲的做法

求東北餐館裡魚香肉絲的做法

更新时间：2024-10-04 22:25:43

　　主料：裡脊肉絲半斤。

　　輔料：鹽1克、糖15克、醋5克、水半碗、生粉适量、醬油1克、豆瓣醬适量、香菇3朵、大蔥、青椒半個、紅椒半個、茭白半個、胡蘿蔔、姜、蒜。

　　做法如下：

　　取1個碗，加入半碗水，依次放入鹽，糖，醋，生粉及醬油調勻備用；其它食材切絲或切末；裡脊肉切絲，加入鹽，雞粉胡椒粉生粉加少許水；抓至發粘腌制10分鐘；鍋中放油燒熱後放入肉絲迅速撥散，至顔色變白即關火盛出備用；鍋中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣醬适量炒香；依次放入胡蘿蔔及茭白絲翻炒至軟後，再加入香菇，青椒，最後加入大蔥及肉絲；倒入魚香汁翻勻即可出鍋。

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