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爆炒豬血的家常做法竅門竅門

更新时间：2024-09-30 23:20:11

　　1、主料：豬血一塊、尖椒适量、蔥花适量、姜末适量、生抽适量、鹽适量、雞精适量。

　　2、豬血一塊，切成約5毫米厚的厚片。

　　3、鍋内加适量清水，燒至微微冒泡，下豬血。

　　4、全程小火，保持水不要開鍋，汆燙2分鐘。

　　5、燙好的豬血備用。

　　6、尖椒和其它調料提前備好。

　　7、炒鍋加适量的油，開大火。

　　8、爆香蔥姜，加入适量生抽、鹽，加尖椒翻炒均勻，轉小火。

　　9、加入燙好的豬血。

　　10、輕輕翻動，防止破碎，待豬血均勻的粘上調料厚，加适量雞精，翻兩下即可。

　　11、出鍋裝盤，美味即成。

　　12、用不開的水汆燙和大火炒調料轉小火炒豬血是保持滑嫩的關鍵。

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