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醬油醋魚怎麼做

更新时间：2024-10-01 10:22:21

　　1、主料：鯉魚1條（750克）。

　　2、輔料：蔥4段、姜3片、大料3個、辣椒5個、花椒10粒、陳醋100毫升、糖50克、生抽10毫升、鹽5克、油70毫升、水量400毫升。

　　3、鯉魚宰殺去鱗，開膛掏去内髒（不要弄破苦膽），用清水沖洗幹淨。

　　4、用刀從魚肚内，沿脊骨将魚刨開，至魚背處留皮，讓魚可以平趴在案闆上為宜。

　　5、鍋内倒油下入調料，将桂魚平鋪在調料上（魚皮朝上），最後加入水；

　　6、蓋好鍋蓋，啟動【紅燒肉】功能。

　　7、烹饪結束後，用魚鏟将魚盛出，輔料及湯汁攪拌均勻淋在魚身上。

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