對于一個喜歡做美食的人來講，肉肉的各種做法都想去挑戰和嘗試，好不好吃不重要，過程是一種享受，更加驚喜的是結果還會很好吃那就更加完美啦！這款叉燒肉的口感偏甜，肉肉軟爛，食欲大開！喜歡的朋友不妨一試！
By 劉敏家花購
用料
- 五花，嫩一點的肉 750克
- 生抽
- 老抽
- 白酒
- 姜
- 黑胡椒粉
- 白糖
- 雞精
做法步驟
1、選五花肉，梅花肉，嫩一點的肉就可以
2、喜歡瘦可以偏瘦一點，不過帶一點肥更好吃
3、先把生抽4勺，老抽1勺，白糖3勺，白酒4勺，胡椒粉适量，雞精少許抓勻
4、一點點鹽
5、塗抹均勻
6、這樣子就可以了，不需要更多時間腌制
7、鍋裡放少許油，也可以不放油
8、把肉平放煎一下
9、翻個面煎
10、加水開始慢慢炖
11、水不要太多哦，需要後面慢慢加水
12、途中放兩片姜
13、再加一碗水
14、守住不要幹鍋了
15、快幹了就加一碗水，筷子能戳進去就說明軟爛了，可以開中火收汁
16、這樣子就可以出鍋了，大概需要2到30分鐘的樣子
17、吃了一塊還不錯
18、切盤
19、這一盤是1斤左右，偶爾吃吃解饞很不錯，不喜歡太甜可以少糖！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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