這款天空色的雪媚娘，你是否被它的高顔值俘虜了？ 雪媚娘作為甜品界的扛把子，是一款源自日本的地道點心，外皮軟糯香滑，内餡兒加了鮮奶和水果，清爽不膩。白白胖胖的，十分可人，很多人也叫它“白胖子”。 今天給大家帶來的是“藍胖子”，從裡到内都是淡淡的藍色，真的很治愈有沒有？ 跟着步驟，新人也可以get！趕緊動手做起來吧！
By 亞洲咖啡西點
用料
- 面皮
- 牛奶 250g
- 蝶豆花 适量
- 糯米粉 150g
- 玉米澱粉 35g
- 木薯澱粉 10g
- 糖 65g
- 黃油 30g
- 淡藍色奶油
- 淡奶油 200g
- 糖 20g
- 蝶豆花牛奶 10g
- 其他
- 水果 适量
做法步驟
1、在牛奶中加入适量蝶豆花，煮出淡藍色，獲得淡藍色牛奶
2、将藍色牛奶過篩
3、在牛奶中加入糯米澱粉、玉米澱粉、木薯澱粉和65g糖，攪拌均勻
4、将混合均勻的面糊過篩
5、用保鮮膜封口
6、在保鮮膜上紮幾個小孔，上鍋蒸20min
7、在淡奶油中加入20g糖和10g蝶豆花牛奶
8、打發成藍色淡奶油
9、取出蒸好的面團
10、趁熱加入黃油，揉成光滑的面團
11、均等分成小劑子，将面團擀成小餅
12、放入模具，在底部擠上藍色淡奶油，再放上水果，再擠上奶油封住
13、輕輕提起面皮，包好收緊
14、剪去多餘的面皮
15、加上一點裝飾，完成
小貼士
1、不要用玻璃碗上鍋蒸，容易炸裂。 2、将黃油揉進面團的時候比較燙，可以先用鏟子混合，然後戴手套揉面團。 3、粉類提前過篩，可以減少結塊和雜質
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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