一、制作材料:
主料:鹧鸪1隻、雞骨架1副;輔料:鹽适量、沙參30克、玉竹30克、紅棗7顆、北芪15克、新會陳皮三分之一個、淮山20克、芡實20克、枸杞子适量、姜2片。二 、制作步驟:
準備沙參,玉竹,北芪,芡實,紅棗,新會陳皮,杞子,淮山等;把這些配料洗淨備用,其中紅棗要去核;鹧鸪讓商家代為殺好,回家再處理幹淨備用;把姜片,鹧鸪和雞骨架一副冷水下鍋,焯掉血水,然後瀝幹備用;把處理好的鹧鸪和雞骨架放入炖盅;6加入洗淨好配料;然後加入适量的開水;按電子炖盅說明在炖盅外圍也加入适量開水;炖約3小時,食用時加鹽調味即可。三、注意事項:
配料可以根據自己的體質自行決定放哪些。