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香菇蚝油芥藍

更新时间：2025-01-22 12:17:25

　　1、芥藍500g、香菇，口蘑，草菇250g、食用油15g、蚝油一湯勺、生抽一湯勺、白糖兩茶勺、香油三滴、水澱粉一湯勺。

　　2、鍋内倒1升熱水，加兩勺白糖燒開芥蘭入鍋焯水，滴幾滴食用油護色，三分鐘以内，變色便需撈出。

　　3、鍋内倒油，開小火，下耗油炒至化開（注：切勿用大火，耗油易炒焦且耗油中的水與油相融會強烈滋油）。

　　4、口蘑，草菇，香菇切片兒将切好的菌菇倒入鍋内與耗油炒勻，此時勻量加水使醬汁粘稠度稍許稀釋. 加入一湯勺生抽，兩茶勺白糖，三滴香油調味，倒入少許水澱粉勾芡出鍋，将醬汁淋在芥蘭上。

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