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炒茶的做法

更新时间：2024-11-15 20:45:33

　　1、首先,将采摘來的茶葉清理一遍,把躲藏在裡面的小蟲子、碎屑清理幹。

　　2、采摘茶葉時最好選擇這種“一芯一葉”的,味道更好,更清香。

　　3、洗幹淨鍋,燒熱後,就可以把茶葉倒進去。大鍋受熱面積大,茶葉不會堆成一堆,另外柴火竈好控制火候。

　　4、然後小火，不停地用手翻炒。動作要稍微快些，不然茶葉會燒焦。十多分鐘之後，可以一邊翻炒，一邊用手揉搓，這樣可以使葉子的更好地卷縮。

　　5、再過四十分鐘左右,當茶葉炒至變色就完成了，可以出鍋了。

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