番茄牛尾湯如何做-tft每日頭條

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番茄牛尾湯如何做

更新时间：2024-11-18 18:05:27

　　1、将牛尾去掉毛、雜物洗淨。洋蔥、胡蘿蔔切塊；芹菜擇洗幹淨，切段；

　　2、鍋内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮開，然後移到微火上，撇靜血沫，放洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、香葉煮2-4小時，随時補充水，保持湯量4000克，不斷撇去浮末，以免湯混濁；

　　3、牛肉尾煮熟後，湯要過羅，在放入番茄醬，精鹽、白糖，攪勻成稀湯狀，然後再沸煮，放入味精；

　　4、将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡蘿蔔、罐頭豌豆，即可食用。

　　5、番茄牛尾湯是用番茄和牛尾制作的一道家常菜，屬于四川菜，色香味美。番茄還具有調整胃腸功能，降低膽固醇含量的作用，還富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、銅和碘等多種元素。

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