1、土豆芝士餅：面粉200g、土豆半個、芝士2片、香蔥2根、油和鹽适量、清水适量。
2、土豆去皮清洗幹淨後切成細小的丁。
3、芝士和清洗幹淨的香蔥分别切細丁。
4、面粉裝碗中，慢慢加清水，一邊加水一邊用筷子攪拌，攪拌至面粉和水充分混合後用筷了夾起面糊能快速往下流狀态。
5、加入少許鹽（也可以不加）、土豆丁、芝士丁、香蔥到面糊中用筷子攪拌均勻。
6、平底鍋燒熱鍋後倒入少許油，再倒入适量面糊攤平。
7、等面糊表面看不到濕的面糊漿時翻面煎，兩面煎至金黃出鍋。出鍋後用刀随意切塊裝盤食用，也可以直接食用。
8、香煎豆腐餅：将豆腐洗淨瀝幹後放入碗中捏碎。
9、将青菜切絲，胡蘿蔔切粒備用。
10、在豆腐碎中放入青菜絲、胡蘿蔔粒混合，加入蝦皮，面粉，鹽攪拌均勻調試鹹淡。
11、将豆腐青菜胡蘿蔔混合物搓圓壓扁成餅狀。
12、熱鍋入油，将豆腐餅放入鍋中，等一面金黃後翻面繼續煎至兩面金黃。
13、西葫蘆雞蛋餅：準備好西葫蘆，雞蛋，面粉。
14、西葫蘆切成絲放入碗中備用。
15、加入适量的鹽拌均勻，打入雞蛋。
16、加面粉，将它攪拌成稀稠合适的面糊。
17、燒熱鍋， 放少許油潤下鍋底後，倒入适量的面糊入鍋中。
18、小火，兩面煎熟即可，再撒點熟的黑芝麻點綴一下。
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