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筍幹蛋花湯如何做

更新时间：2025-02-03 08:43:57

　　1、主料：雞蛋100g，竹筍40g，銀耳20g，雞胸脯肉100g，油菜心100g。

　　2、調料：鹽6g，料酒6g，胡椒粉3g。

　　3、竹筍、雪耳（銀耳）用清水浸發。

　　4、竹筍切去頭尾。

　　5、雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，撈起瀝幹水分。

　　6、雞脯肉洗淨抹幹，切片，加腌料腌片刻，待用。

　　7、菜心洗争，切約2寸長段。

　　8、煮滾上湯100克放入全部材料煮至熟，撈起，置湯盆内，鍋内鮮湯用濕澱粉勾芡，淋在材料上即成。

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