1、用料:低筋面粉290g、玉米澱粉50g、奶粉30g、黃油250g、糖粉40g、粗砂糖40g、雞蛋1隻、焦糖醬120g、耐高溫巧克力豆适量。
2、黃油室溫軟化,加糖粉和粗砂糖打發;
3、雞蛋打散,分2-3次加入打發的黃油中,每次攪打至完全乳化再加下一次;
4、加入焦糖醬攪打均勻;
5、面粉、澱粉及奶粉混合均勻(無需過篩),分2次加入乳化黃油中拌勻;
6、用櫻花曲奇嘴擠出櫻花形狀,大小厚度要基本一緻;
7、在花朵中心位置鑲嵌耐高溫巧克力豆,放入預熱好的烤箱中層,165°C16min左右;
8、烤好後放冷卻架上冷卻,密封保存即可。