低碳水檸檬磅蛋糕的做法?食材：檸檬汁25克、雞蛋2個（100克）、黃油80克、0卡糖20克、杏仁粉120克、奶粉30克、無鋁泡打粉2克、海鹽2克、檸檬皮2個的量、檸檬汁15克、水30克、0卡糖5克、朗姆酒5克，現在小編就來說說關于低碳水檸檬磅蛋糕的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
低碳水檸檬磅蛋糕的做法
食材：檸檬汁25克、雞蛋2個（100克）、黃油80克、0卡糖20克、杏仁粉120克、奶粉30克、無鋁泡打粉2克、海鹽2克、檸檬皮2個的量、檸檬汁15克、水30克、0卡糖5克、朗姆酒5克。
檸檬清洗幹淨，擦幹，用刨子擦下檸檬皮屑（不要白色部分，會發苦，這是這款蛋糕的靈魂），一定要細心操作。加5克糖，拌勻後腌制15分鐘。
雞蛋打散，過濾，備用。 檸檬榨汁備用。
将杏仁粉、奶粉、泡打粉和鹽混合過篩，攪拌均勻。
黃油軟化，加糖，用電動打蛋器打發至發白，分多次加入雞蛋液，每次打勻後再加下一次，防止油水分離。
加入檸檬皮，打均勻。加入已過篩的杏仁粉混合物，用刮刀翻拌均勻，再加入檸檬汁，翻拌均勻。将面糊倒入蛋糕模具，用刮刀輕輕抹平。
烤箱180度預熱，将模具放烤箱中下層，烤40分鐘即可。
在烤蛋糕的時候，制作檸檬汁糖漿：将糖和水放湯鍋内，小火加熱至糖融化，離火，加入檸檬汁和朗姆酒，攪拌均勻。 蛋糕出爐後脫模，立即在蛋糕表面刷上檸檬汁糖漿，每一面都要刷，然後放網架上晾涼，裝入密封盒，放冰箱冷藏2-3天更加美味。
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