1、蛋白霜是蛋白、檸檬汁、白砂糖等食材制作而成的，這些食材不會給健康造成危害，蛋白霜是可以直接食用的，不會造成任何影響，但是蛋白是生的，所以建議盡量少食用蛋白霜，避免引起身體不适。
2、其實蛋白霜并不是真正的奶油，它通常是用來給海綿蛋糕或是戚風蛋糕做裝飾的，不可以用來做食物，會影響食物的口感，可能還會引起不良症狀的發生，如果食用蛋白霜出現身體不适的情況，需要立刻停止食用。
3、在制作蛋白霜時，一定要保證制作的容器裡沒有水和油，還要保證蛋白是新鮮的，将蛋白不停的攪拌均勻，适量的添加檸檬汁，倒入三分之一的的白砂糖，繼續不停的攪拌，攪拌頻率要高，将其打發就可以了。
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