1、先取優質大米，将米打成漿狀，然後發酵；
2、盛适量發酵好的大米面，加入各種調料，例如香蔥之類，攪拌均勻，倒于特質容器中煎烤，一分鐘後即可出鍋，出鍋後放在旁邊待用；
3、将雞蛋打碎攪勻倒于鍋中煎烤，同樣不需要煎烤反面，片刻之後，将剛剛出鍋的不翻置于雞蛋上面，蓋上鍋蓋，焖半分鐘即可。
雞蛋不翻是河南省濟源市的漢族特色小吃。雞蛋不翻兒因在制作過程中不需反煎而得名，曆史悠久、制作考究，風味獨特。
雞蛋不翻的做法
更新时间：2024-11-15 13:26:02
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