1、在加白醋的溫水裡泡三分鐘,搓洗。
2、用清水沖洗,用香油加食鹽泡10分鐘,用手反複抓搓,直到把裡面的髒東西都搓出來,用清水沖幹淨。
3、用鹽、醋反複洗,直到沒有異味。
4、水燒開,将整塊羊肚放進開水鍋中燙兩秒,撈出即可去黑膜。